おとといは、今年初めての
「カレー」 でした。
基本は豚バラブロックのポークカレーに、シーフード
（エビ、イカ、ホタテ等）をミックスした、「適当カレー」
(^O^)です。
妻が休みだったので、ワタシは全然手を出してません。
うちは最大７人家族だったこともありましたが、
昨年夏から、完全に２人暮らしになりました。
なのにその頃のクセが未だに残っていて、
カレーも直径２８cmの大鍋いっぱい作るんです。(*v.v)｡
２人とも、カレー大好きだから、ごはんよりはるかに大量の
カレーをかけて食べます。(*⌒∇⌒*)
３日間、朝昼晩カレーってこともよくあります。(*^.^*)
今回は、妻が姪とプチ旅行
をするんで、
一部冷凍保存することにしました。
そこで登場するのが、ショップジャパンでおなじみの
「フードセーバー」です。
これはもともと、釣った魚を下処理、
例えば「開き」「丸干し」等の冷凍保存用に買った物です。
アジが大量に釣れた時とか、開きにするんですが、
ジップロックの冷凍用とかに入れて保存しても、
霜がついたり、冷凍焼けしたりするんですよね。
２年前、妻と深夜番組を見てたら、やってたんですよ～
ショップジャパンの「フードセーバー」が～。
たぶん、宣伝し始めの頃かなぁ。
２人とも「おお～っ！！」
すぐ注文しちゃいました～。(●´ω｀●)ゞ
届いたら嬉しくて、なんでもかんでも
真空保存しましたよ～。
が、しか～～し！∑ヾ(￣0￣;ﾉ
む、難しい………。
まず、シール部分（熱処理で袋を綴じる場所）に少しでも
水分があったらダメなんです。
処理後はくっついて見えても、だんだん日が経つにつれて
中身に付くはずがない、霜が付いてきたりします。
魚の骨が袋に刺さり、目に見えない小さなピンホールが
開いて、真空じゃなくなったりとかもありました。
肉もドリップとか綺麗に拭いたつもりでも、真空にする時
結構な吸引力があるので、びちゃ～っと肉の奥から
ドリップが出て来て、袋が使えなくなったりとか、
満足な仕上がりになるまで、いったい何枚の袋を
使ったんだろう？って感じです。(^_^;)
ショップジャパンのサイトのクチコミにも、「使い方が難しい」
「うまくできない」等の書き込みが結構あります。
めんど臭いし、なかなか巧く使えないので、それから
１年半位、お蔵入りしてました。
それが、去年の秋、ホームセンターでいろいろ物色してた時、
これ
が目に入りました。
ひょっとして、コレにカレーを入れたら、
フードセーバーで冷凍保存できるんじゃないかな？
って思いました。
しかも特売で、この490ml容器３パック入りが
なんと「６９円！」
当然安物ですから、フタも甘くて普段使いには
汁物など、まずムリな商品ですけど。
「安いし、もし失敗しても捨てても惜しくないやっ」て
買ってみました。
フードセーバーを引っ張り出すと、ほこりをかぶり
白い外観が日焼けしていて、いかに使ってなかったか。
掃除して、試してみたら問題無く動きました。γ(▽´ )ﾂヾ( ｀▽)ゞ
さっそくカレーを満タンに入れて、袋の中へ。
おそるおそるスイッチオン！
ブ～～～ンって、相変わらず凄い音で空気が抜けて
いきます。
思ったより締め付けが強く、少しフタのフチから
カレーがしみ出してきました。(ﾟ＿ﾟi)
「うわぁ～やばい！」と思った瞬間、機械が止まり、
シールの熱処理が……。
よかった～成功した～（;´▽｀A``
それ以来、再び研究を始め、どうにか使いこなせるように
なりました。A=´、｀=)ゞ
冷凍きんぴらを、お弁当用に小分け。
自家製シメサバ
牛サガリ（特売でメッチャ安かった）(^∇^)
フードセーバーで冷凍保存するのに、
ライオンの「リード」（クッキングペーパー）は欠かせません！
そう、あの「リードって便利だな
」のリードです。
リードを入れてパックすると、丁度いい位に水分を吸ってくれ
キレイに真空になってくれるんです。
袋自体丈夫だから、解凍もそのまま水につけておけば
いいんです。その時もリードが水分を吸うので、
べちゃべちゃにならずにすみます。
ワタシ「リードって大好きだな
」です。(*^.^*)
リードについては、また改めて書きたいです。m(_ _)m
」自分から、
