「 ちゃんぽんって野菜ラーメンなんですか？」
っていうコメント頂いて、
そう言えばうちの娘婿２人とも
ちゃんぽんがスーパーに並んでるのが不思議って
言ってたのを思い出しました。
そこで、ちゃんぽんに馴染みがない場所にお住まいの方に
ちゃんぽんの説明をさせて頂きます。(b^-゜)
まず、ちゃんぽんは長崎の中華街にある「四海楼」
（しかいろう・中華料理店）が発祥と言われています。
明治時代のことです。
今や九州では一般家庭でも定番のメニューになっています。
中部・南部九州のスーパーには入った事が無いのでわかりませんが、
北部九州のスーパーには、必ず置いてあります。
両方同じスーパーの売り場です。
「ちゃんぽん麺」は、ラーメンより太めの中華麺に
なります。焼きそばに使ったりもします。
こんな「ちゃんぽんの具」も売られています。
一番上の「ワァン」は、濃縮タイプの
液体スープです。
別のスーパーの売り場です。
「ちゃんぽんスープ」が沢山並んでます。
ここには麺と「具」が同じ売り場に。
別の売り場にもいろいろ。
ストレートタイプのスープもあります。
と、こんな感じで、この辺の食卓には無くてはならない
食べ物になっています。
スープは主に豚骨ベースで、各メーカーが工夫して
それぞれの特徴を出しています。
あっさりした醤油味の分もあります。
具は野菜と豚肉、魚介類が入ります。
野菜は、キャベツ、もやし、玉ねぎ、太ネギ、ニンジンなど。
魚介類は、エビ、イカが定番で、アサリのむき身が入ってる
ものもあります。
後はカマボコやちくわ等ですね。
家庭で作るときは、それこそありあわせで作るので
何でもありです。
うちにもスープの買い置きがありました。
作り方は簡単で、肉や野菜を炒めた中にスープを入れ、
別にゆでた麺の上にかけるだけ。
麺を一緒に煮込む「煮込みちゃんぽん」もあります。
写真でもおわかりのように毎日、麺が大量に消費されています。
簡単にできてお腹もいっぱいになるし、
野菜もたくさんとれるので結構ヘルシーかもしれません。
味もラーメンとはまた違うんですよね～。
自分たちは、小さい頃からすり込まれているので
「ちゃんぽん味」っていうジャンルができあがっています。
この辺では、おばちゃんがやってるような「大衆食堂」には
必ずメニューにある、と言っても過言では無いでしょう。
それくらいポピュラーで馴染みのある食べ物です。
あ～、自分で書いててイライラする。(*´Д｀)=з
ボキャブラリーが貧困で、うまく説明できない～！
中途半端な説明で、かえって解りづらくなってしまいました。
ごめんなさい。m(_ _ )m
っていうコメント頂いて、
そう言えばうちの娘婿２人とも
ちゃんぽんがスーパーに並んでるのが不思議って
言ってたのを思い出しました。
そこで、ちゃんぽんに馴染みがない場所にお住まいの方に
ちゃんぽんの説明をさせて頂きます。(b^-゜)
まず、ちゃんぽんは長崎の中華街にある「四海楼」
（しかいろう・中華料理店）が発祥と言われています。
明治時代のことです。
今や九州では一般家庭でも定番のメニューになっています。
中部・南部九州のスーパーには入った事が無いのでわかりませんが、
北部九州のスーパーには、必ず置いてあります。
両方同じスーパーの売り場です。
「ちゃんぽん麺」は、ラーメンより太めの中華麺に
なります。焼きそばに使ったりもします。
こんな「ちゃんぽんの具」も売られています。
一番上の「ワァン」は、濃縮タイプの
液体スープです。
別のスーパーの売り場です。
「ちゃんぽんスープ」が沢山並んでます。
ここには麺と「具」が同じ売り場に。
別の売り場にもいろいろ。
ストレートタイプのスープもあります。
と、こんな感じで、この辺の食卓には無くてはならない
食べ物になっています。
スープは主に豚骨ベースで、各メーカーが工夫して
それぞれの特徴を出しています。
あっさりした醤油味の分もあります。
具は野菜と豚肉、魚介類が入ります。
野菜は、キャベツ、もやし、玉ねぎ、太ネギ、ニンジンなど。
魚介類は、エビ、イカが定番で、アサリのむき身が入ってる
ものもあります。
後はカマボコやちくわ等ですね。
家庭で作るときは、それこそありあわせで作るので
何でもありです。
うちにもスープの買い置きがありました。
作り方は簡単で、肉や野菜を炒めた中にスープを入れ、
別にゆでた麺の上にかけるだけ。
麺を一緒に煮込む「煮込みちゃんぽん」もあります。
写真でもおわかりのように毎日、麺が大量に消費されています。
簡単にできてお腹もいっぱいになるし、
野菜もたくさんとれるので結構ヘルシーかもしれません。
味もラーメンとはまた違うんですよね～。
自分たちは、小さい頃からすり込まれているので
「ちゃんぽん味」っていうジャンルができあがっています。
この辺では、おばちゃんがやってるような「大衆食堂」には
必ずメニューにある、と言っても過言では無いでしょう。
それくらいポピュラーで馴染みのある食べ物です。
あ～、自分で書いててイライラする。(*´Д｀)=з
ボキャブラリーが貧困で、うまく説明できない～！
中途半端な説明で、かえって解りづらくなってしまいました。
ごめんなさい。m(_ _ )m