ナスとチキンのカレーにしました。
具は、鶏モモ肉、ナス、人参、まいたけ、えのき、タマネギです。
鶏モモ肉に塩コショウしてにんにく風味のオリーブオイルで焼き、その脂で野菜を炒めブイヨンスープ、ローリエ、すりおろしにんにく＆ショウガで煮込んでアクをとり、ルウを入れて煮込んで、数種のスパイスを入れ、最後に有機トマトピューレを少し入れました。ルウは、ジャワプライムです。
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