昨日、バニラアイスをつくって仕込んでおきました。
材料は、生クリーム２００ｃｃ、牛乳１００ｃｃ、卵（卵白・卵黄に分ける）各３ヶ、砂糖大さじ６、バニラエッセンス少々です。
作り方は、卵白・生クリーム・卵黄をボールで別々に泡立て、３つを全部混ぜたところに牛乳を加え冷凍庫へ。途中、３０分～１時間くらいでかき混ぜ、再度冷凍庫へ・・・で、完成です。
牛乳を加えないでつくると途中かき混ぜなくてもよい楽ちんアイスになりますが、シャリシャリ感がほしいのと、甘さを抑えたいのであえて牛乳を混ぜています。
これから暑い日のデザートになりそうです＾＾
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