またちょっと変わった組み合わせに・・・（汗）
メインは、自家製ガーデンレタスとコリアンダーをつかった生春巻きです。具に茹でたエビを入れました。少し具が少なかったかな・・・
あとは、サラスパ明太子あえ（ブロッコリー、ツナ、コーン）・たくさんつくって冷凍しておいたふきの煮物・にらの親子炒め（テキトーな作品）です。鶏コマをにんにくで風味をつけた油とハーブ塩で炒め、バター少々で風味をつけ、にら半束と玉ねぎ１/４を入れ、野菜に火が通ったらとき卵１個を入れてとじ、塩コショウで味を整えました。
で、食後のデザート、カップケーキです。
この写真を見ると、スフレみたいにとても柔らかそうに見えますが・・・
パン並みに硬い！(゜д゜；)２人で一緒にスプーンでほじくって食べました（汗）旦那様は「こういう味好き♪」と言ってましたが～(-"-;A
ワタシにはスキムミルクの味が強くて苦手な味でした・・・
今日の朝食に残り２個とも食べていただこう！Ψ(｀∀´)Ψ ｳｹｹ
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