銀座 うかい亭★★★★★鉄板焼の老舗！幸せすぎるミシュランディナー

行ってきました



銀座うかい亭

中央区銀座5-15-8

営業時間12:00-14:00　17:00-21:00

定休日なし

席数92

東銀座駅より徒歩三分

お店のポイント

①ミシュランの腕とサービスのクオリティ

②シンプルなものが美味しいのは素材を生かした調理だからこそ

③店全体がリュクスな空間。特別な気分にしてくれること間違いなし

高尾山にいって以来のうかい系列～


さすがに緊張する(笑)


店内に入るとまずウェイティングルームへ通されます。そこもまた素敵


そして外は嵐ってことでカウンター席のはずが席があいて個室へ案内して下さいました！めちゃラッキー


食前酒から色々アドバイスを下さり、そのあとお料理。


コースもありますが今回はアラカルトでオーダー。


量なんかも詳しく教えてくれるので頼む量を調節できます。


ドリンクがきて、まずは突き出し。



ウニのフラン

小さめポーションですがウニがたっぷり。下にはプルプルのアツアツフラン


ういきょうの薫りがさわやかでマッチ


美味しい



グリーンパナッシェ1260円

アラカルトは二つに分けたお皿で出してくれます。やはり仕事が丁寧です。


新鮮なグリーンサラダに酸味がまろやかなドレッシングがきっちりメランジェされていて美味しい


玉ねぎが入ってますが甘くてよかった



桜鯛のマリネ3360円

綺麗なお皿


こちらも二つに分けて出してくれました。


桜鯛にあわせて桜のソースで春らしい一皿。


酸味の利いたソースに新鮮な桜鯛がよくあいますさっぱりと頂けます。


筍のコンソメスープ1560円

可愛らしい小さい器のポーションで出てきます。


旬の筍を入れたコンソメ。しゃきしゃきの食感と甘味がいいですね！


コンソメスープはとても味わい深い。今までにない美味しさ



ホワイトアスパラガス一本1890円

フランス産のアスパラガス。今日のは良いものが入ったそう。


ここからはシェフが目の前で焼いてくれます。


丁寧に下ごしらえし、焼いている絵は観ているだけで楽しいです


焼いた仕上げレモンを絞り、お皿に盛って、オリーブオイルをかけて塩で頂きます。


アスパラガスはしゃきしゃきして、それでいてやわらかい。甘味もたっぷり！


オリーブオイルはオリーブを潰しただけの香り高いもの。この香りがまたいいですね！


最高のアスパラガスです！



車えび1本4340円

本日のおすすめでこちらをチョイス


生きたままのものをそのまま焼いていきます。


鉄板で動く様はリアルだ


焼かれて、蒸して、殻をむいてさらによく焼きます。


きれいにお皿に盛ってもらい、レモンを絞り塩で頂きます。


プリプリの車エビは最高臭みなんて全くないです。


美味しい至福の時です


残った頭や殻やしっぽ部分はパリパリさくさくに焼いてくれます


次のお料理を待っているあいだのいいおつまみになります


香ばしくて美味しかった最後まで無駄にしないえび料理でした



お肉が楽しみ～















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