食べ合わせの悪いもの

食べ合わせの悪いもの　（貝原益軒（かいばらえきけん）「養生訓」より）　

鰻と梅干
　鰻の脂と梅干の酸が刺激し、胃に負担をかけます。
西瓜と天ぷら
　西瓜の水分が胃酸を薄め、油分を消化しにくくするといわれます。
冷たい蕎麦と茄子の漬物
　蕎麦も茄子も陰性の食べ物で体を冷やします。陽性の生姜や唐辛子などを合わせて食べる工夫をするとよいです。
蟹と柿
　蟹はいたみやすくて中毒症状が起きやすく、柿は消化が悪いので、食べ合わせが悪いとされています。

注：「養生訓」は、江戸時代の儒学者貝原益軒によって書かれた書物です。長寿を全うするための、身体と心の養生のしかたを説いています。