釣り師料理人

釣り師料理人

新潟県内を釣りして回っている料理人です
真鱈、平目、真鱈、赤イカ、鰆目鯛、メバル、ブリなどを釣ってます

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11/20 新潟直江津港 里輝丸にて
初ぶりに一人で行ってきました
坊主に人も多い中 3本釣れました
鰤とは呼べない カンドブリ 8キロ以上が鰤
メタボ6.3キロのみ 何故か全身トロでした
他は腹に少し脂が乗っている程度
12月から本格的に始まります
天気見て凪の日に空いている船見つけて
10キロ越えの鰤釣ってきます
過去最高13.8キロ 重くなればなるほど
背の方まで脂の乗りが違ってきます