梅の実が、ボチボチ落ちてくる季節になりました。
なので、今年も梅ジャム作り。
今は、まだほとんど小さな青梅ばかりですが、ともあれチャレンジ。
洗って、剥いて、鍋に入れます。
水を少し入れて、中火で煮ます。
灰汁が出始めたら、徐々に弱火に。
灰汁は掬いとって捨てる。
（青梅には、微量の毒性があります）
灰汁が出なくなったら、砂糖を大さじ7〜９杯ほど。お好みで。
出来上がり。
早速、試食をば・・・
にっっがっっっ・・・
青梅は苦かったです。
もう少し、実が大きくなったら、再開ですな。
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