蕎麦 土山人

ちょっと前に
池尻大橋にある
東京 土山人という
お店に行ってきました。

初訪問だったのですが、
開店にあわせていってみると
店員さんに「ご予約はしていますか？」と聞かれました。

どうやらかなりの人気店のようで
予約は常識のお店のようです。

ただ、開店直後はまだ満席というわけではないようで
常連らしき一人客の方も予約なしに
カウンター席に案内されていました。

そんなわけで自分もカウンター席にご案内。


目的の「冷やかけ すだちそば￥1150」を注文。

見た目にインパクトのあるすだちですが、
時間が経つと苦味が出てくるそうで
ある程度すだちの味が染み出たら
小皿に全て出すよう案内があります。

高級な蕎麦屋さんという印象で
シンプルですがウマイです。

最後に食べ終えると蕎麦湯とそばつゆが来るのですが
これがマジでうまい。

ちょっと飲むかと思っていたら
あれよあれよと完飲してしまいました。

久々においしい蕎麦を食べました。