48-5-4)「矯正治療はしたいのにあと一歩踏みだせない
＝食事の心配」
理想的な歯ならびと噛み合わせの安定性の確立のために
矯正歯科医 鎌倉dentofaco が独自にが取り組んでいる方法
5-4）矯正歯科＝歯列矯正治療中のメニュー 2)
春が深くなって
夏の匂いがしだし
鎌倉野菜も
多種をきわめています
色とりどりの
こんな野菜たちでポタージュを作ってみたら
さぞかしうれしいことでしょう
でも少し待って
せっかく矯正歯科＝歯列矯正治療中で
歯が動くためには
たくさんのカルシウム・マグネシウム
その他たくさんのミネラルの補給をしなくてはならないのだから
・・・そこで
クリームやミルクをやめにして
ここでいっそのこと
マグネシウムリッチな
豆乳でポタージュつくってみませんか？
日本ではスープ類のうち
とろみのついたものはポタージュ
澄んだものはコンソメと呼ばれるますが
ポタージュ(potage)はそもそも
フランス語で
フランス料理が確立する過程で
洗練されたスープ全般を指すことばなので
「ポタージュスープ」は「スープスープ」ということになり
間違った表現になります
エスコフィエが
ガストロノミ＝美食家のために残し
今に伝わるとおりの処方でポタージュを作ると
スープ皿一杯の分量がが ¥3~4000 とらなければ
成り立たないほど高価につくといわれます
potageとはフランス語で鍋を意味する
「ポトフ（火の上のポットの意）」の「ポ」(pot)が語源で
鍋で素材を煮込んでブイヨンを作ることに由来します
どれだけいろんな野菜の
ポタージュをご存知ですか？？
ポタージュ・ヴィシソワーズ＝ジャガイモ
ポタージュ・マリアンヌ＝かぼちゃ
ポタージュ・サンジェルマン＝グリーンピース
マグネシウムは
歯が動くために必要であるばかりでなく
緊張でこちこちになった筋肉をほぐし
快適に生活できる
LOBHAS= ラブハスのためにも役立ちます
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院長：歯科矯正医 山本一宏
日本矯正歯科協会(JIO)正会員
日本歯科矯正専門医認定機構(JBO)認定矯正歯科医
日本矯正歯科学会認定医
日本成人矯正歯科学会認定医
American Dental Association,
American Association of Orthodontists &
World Federation of Orthodontists, Member
