【材料(1人前大盛)】
パスタ…1.5束
アヒージョの油…大さじ２杯
辛そうで辛くない少し辛いラー油…大さじ１杯(あとはお好みで)
塩…大さじ１杯
【作り方】
1.パスタを茹でる。時間はパスタの説明書を参照に。
2.その間、ボウルにパスタ以外の材料を入れ、混ぜる。
3.茹でたパスタをしっかり水切りして、2とよく混ぜてできあがり！
たったこれだけ！
アヒージョはニンニクの他にも様々な材料を使ってるので、その油は様々な面で活躍します。特にこういった簡易的なペペロンチーノには最適です。
個人的には、そのアヒージョに鷹の爪も混ぜているとペペロンチーノの辛みも再現できるので、アヒージョ作る際には鷹の爪もおすすめです。
あとは塩大さじ１杯と書きましたが、もう少し少なくても良いかもしれません。そこは皆様のさじ加減にお任せします！