Q 1414 今夜も聞きますつけ麺のこと。

一番お声の多かった

白熊を食べたQ-TAROです

旨し！！

今日の日めくりラーメンは

つけ麺。

で、気になることを聞きます。

おれがラーメンの話をすると意外に聞くことが多い

<わたしつけ麺を食べたことがないんです>

って声。

つけ麺、あまり好きじゃない

とかもよく聞くんだけど、それはさて置き

つけ麺そのもの、みんな食べたことない？

ちなみにつけ麺はジャンル＝中華麺を使用してるのでラーメンです。

そばでもうどんでもありません。

つけ麺の開発、商品化をしたのは昨年4月にブログでもアップした

故山岸一雄氏

ラーメン屋で働いてた若かりし頃に、まかないで、スープ&醤油を入れた茶碗に余った麺を浸して食べてたのをお客がみて、「それ商品化してよー」

という声に応えてだしたのが

現在のつけ麺の元祖。

全国各地にそれぞれつけ麺発祥の諸説はあるが、歴史と証人、記録等はっきりと残っている事から

つけ麺を考案し山岸氏を業界では

ラーメンの神様

と呼んでるのね。

食べたことある？

6/22

『つけめん高木や高田馬場』@高田馬場

の

辛しみそつけめん 680円

ここの開店祝いになんと、

ドリフターズの高木ブー氏からのお花があったらしい！

店主がドリフターズの見習いをやってたらしく、しかも高木ブー氏が高田馬場近辺に住んでるということから、店内にも高木ブー氏の写真も貼ってあるほど

東京激辛系ラーメンでは『蒙古タンメン中本』『旨辛ラーメン表裏』同様ここも外せません。

(上記2店、高田馬場にあります（笑）激辛激戦区でもあるね馬場は)

Q 1414 今夜も聞きます つけ麺のこと。