豚バラ肉とソーセージとジャガイモなどの丸焼き

調子に乗って、ダッチオーブンで料理してみた。

今回は、「豚バラ肉とソーセージとジャガイモなどの丸焼き」である。前回と同様、

レシピは非常にシンプルで、ジャガイモを鍋のそこに敷き詰め、ソーセージ、豚バラ肉、

ジャガイモ、ニンジンをテキトーにばらまくだけである。ジャガイモ、ニンジンは

好きな大きさに切り分けておけばよいだろう。場所は、室内での調理である。

下準備としては、豚バラ肉は全体に塩を振りかけておき、３０分ほど寝かせておく。

プレヒートが終わる頃に、軽く水洗いして余分な塩を取り除く。

このとき、あまり洗いすぎないほうが塩が効いていてうまい。

あとは弱火にかけて待つのみ・・・である。たまに中の様子を見ながら、４０分ほどで

火を止めた。

で、今日の出来栄えは・・・うーん、イマイチ・・・

いろいろ要因がありそうだが思いつくことは、

　・豚バラのカタマリと、ソーセージを一緒に焼くのは無理がありそう。

　・ガスコンロだと火力が弱いのでは？　屋外で蓋に炭を置いて焼いてみたい。

あれこれと欲張りすぎたようなので、次回は豚ばら肉だけをじっくり焼いてみたい。

気候もいいし、ＢＢＱでも行こうかなぁ～