ソーセージとジャガイモの丸焼き

さっそくダッチオーブンを使ってみた。

できるだけ簡単なのがいいので、とりあえずジャガイモとソーセージを一緒に焼いてみる。

まずは、空のまま鍋を火にかけ、フタをして強火で空焼きする。これをプレヒートというそうである。

本来はケムリが出てくるまで空焼きするものらしいが、今回は時間がないので表面の水分が

飛んだところで材料を入れ始めた。

ジャガイモは、１個を１／３くらいの厚さに切り分けて鍋の底に敷き詰め、その上に

買ってきたソーセージをそのままバラまく。ソーセージは、直径５ｃｍほどのものから

一口サイズのものまであったが、全部放り込んだ。味付けは一切なしでフタをして

弱火にかけてみる。本当は、燻製用のチップを使いたかったのだが、ホームセンターの

アウトドアコーナーでは販売を終了しており手に入らなかった。

あとはひたすら待つだけなのだが、さすがに妻が心配そうに眺めている・・・。１０分ほどたつと、

こちらも心配になってきた。フタを開けてみると、素材からの水蒸気でいい感じに蒸し焼きに

なっているようである。フタを戻して、さらに３０分ほど待つ。

どうもコゲ臭くなってきたので火を止めてフタを開けてみると、うまく焼けている！　

ソーセージはところどころに身がはじけたものもあって、しっかり火は通っているようだ。

ジャガイモは鍋と接している部分はコゲているが、うまく火は通っている。

味の方は、なかなかうまかった。余分な油が抜けているせいか、しつこさがなくて食べやすい。

妻にも好評である。もっとも、普段は料理などしない旦那が台所で働き、

自分がラクできるからかもしれないが・・・

調子に乗ってレパートリーを増やしたいものだ。