いわしのパン粉焼き

久しぶりに夕飯紹介です。



いわしのパン粉焼き。
開いて骨を取ったいわしが沢山売られていたので
作ってみました。
塩コショウしたいわしの上に
粉チーズ・パセリのみじん切り・ニンニク・パン粉・少々のオリーブオイルを
混ぜたものを乗せて、
オーブンで15分焼きます。
いわしから染み出るオイルで、揚げたようにしっとり。
簡単だけど本格的なお味になりました～

もう一品はマーボーナス。



うちは赤と緑のピーマンも加えて彩りよく。
いため油は全く使わず、蒸し煮にして
ひき肉も皮をとった鶏ムネ肉なので
見た目を裏切る低カロリー。

他にわかめサラダとモヤシのお味噌汁を添えて。

旬のいわし、おいしかった～
ご馳走様でした。