毎日のように出番がある料理アイテムと言えば、「フライパン」だと思います
ついつい、好きすぎて何年も同じフライパンを使っていたりするんですよね
でも、どんどんとフライパンも進化しているんですよ。
今回、購入して使った「グリーンパン フライパン」はとても使い勝手が良いですし、見た目もキレイ。

スラっとした持ち手部分も心惹かれます

持ってみても、かなり軽めのフライパンなので、片手で振ることも出来そうですね
裏面には、グリーンパン フライパンのロゴが入っています。

もちろん機能面もスゴイんですよ。
このグリーンパンシリーズは、ベルギーのブランドなのですよ。
セラミックを調理器具のノンスティック・コーティングとして最初に使用したというから、これは期待出来そうですよね。
グリーンパンがノンスティック(こびり付き防止)加工に採用しているのが、セラミック・ノンスティックコーティング「サーモロン」で、特許を取得しています。
この「サーモロン」は、熱伝導性に優れていて、弱火~中火での省エネ調理が可能になり、過熱状態になっても有毒ガスが出ません。
また、傷や摩耗、温度差ショックに強いという性質があり、耐熱温度は約450℃で耐久性に優れています。
使う前から、かなりワクワクしていました
ウチの家では、IHを使っているので、フライパンも熱源が対応しているタイプを選ぶのですよね。
このグリーンパンの「IH対応 ヴェニスプロ」には、「マグニート」というクリーンパン独自のIH加工技術が施されています。
グリーンパンの「マグニート」は、アルミに直接フェライト、銅が練り込むという特許技術で、アルミにフェライトと銅を一体化させていて熱回りが良く均一に伝わるという特徴があります。
マグニート加工を施されたフライパンは、熱を均一に伝え、料理をより香ばしく、美味しく仕上げてくれるのだそうですよ。
フライパンの底面が沈む心配も無く、フライパンの軽量化も実用可能になってきているというから、これは楽しみ
では、早速使ってみましょう
最初にフライパンを使う時には、さっと洗って水分を拭き取っておくだけでOK。
一般的な「油ならし」は必要無く、調理の際には少量のあぶらを薄く引くだけて良いのも嬉しいですね。
大好物の、「ししゃも」を焼いてみることにしました。
普通にフライパンに油を引いて、焼くだけなのですが、結構仕上がりが違いますよ。
フライパンに少量の油を引くとこんな感じ。

普段から強火で炒めるのですが、このフライパンは、弱火か中火の火加減で使うという記載があったので、中火で調理することになりました
ししゃもって、油を引いてもくっつき易い食材なのですね。
しかも、温度は中火なので、安心して調理出来るところが良いですね。

ししゃもをフライパンの上に並べてみます。

しばらくして、片面が焼けたかな、と思ったら、裏返してさらに焼きます。
焼き色良く仕上がりました

このグリーンパンの「IH ヴェニスプロ」に使った調理油は、通常の油かバターを使うようにしましょう、ということですよ。
全ての油には、スモークポイント(発煙温度)があり、これは油が炭化を始める(焦げる)温度のことです。
スモークポイントが低い油を使う時には注意が必要ということなので、エキストラ・バージンオリーブオイル等を使う時には火加減に儒分注意が必要ということです。
ししゃもが焼きあがったところは上のような感じで、程よい焦げ目がついて美味しそうですよ
さて、もう一品。
牛肉と玉ねぎの炒め物を作ります。
材料;
〇牛薄切り肉1パック
〇玉ねぎ1個
〇塩・コショー適量

<作り方>
1.玉ねぎと牛肉を食べやすい大きさに切ります。
2.フライパンに少量の油を引きます。
3.油を熱して、1の玉ねぎと牛肉を炒めます。
4.塩・コショーで味付けをして、火が通ったら出来上がり♪
※中火にしてみました。30秒程度予熱してから炒めます。
玉ねぎは炒めるのに結構時間がかかるものですが、こちらのグリーンパン フライパンを使うと中火でも時間がかかりませんでした。
しかも、焦げ付きが無いのですごく良いです。

お肉も焦げる心配が無いので、美味しく調理出来ますし、熱伝導に優れているので、調理時間も短くて済みます
調理時間が短くて済むのは、とっても嬉しいですよね

出来上がりはこんな感じです。
全く、玉ねぎにもお肉にも焦げ付きが無く、後片付けも楽に出来ます。

フライパンに焦げがついていたりしないので、とっても洗いやすいですよ。
以前使っていたフライパンだと、温度を高く上げないと美味しく料理が仕上がらなかったこともあり、どうしても、フライパンにお肉などの食材が焦げ付いてしまっていたのですよね
このグリーンパン フライパンだと、全く焦げ付きの心配が無いので、快適にお料理も作れちゃいます。
フライパンの後片付けが楽だと、お料理がこんなにも楽しく感じるものなのか~としみじみと思いました
有害物質を一切使っていないのが特長のフライパンです。
緑のリンゴマークは安心安全なセラミック、サーモロン・セラミック・コーティングの印です。

また、グリーンパン独自のIH加工技術である「マグニート」を施されたフライパンは、IHだけでなく、全ての熱源で使う事が出来るのでとても便利です。

IH以外でも直火でもOKなので、アウトドアでも便利に使えそうです
「グリーンパン フライパン」はとても安心出来る素材で作られているので、フライパンの買い替えを考えておられる方におすすめです。
今回、私が使っている「グリーンパン フライパン IH対応 ヴェニスプロ」は、26cmのサイズですが、他にも、20cm、24cm、28cmが用意されています。
詳細はどうぞコチラへ
グリーンパン
グリーンパン フライパン
※この記事は、レビューブログさんのモニターに参加して書かせていただいているものです
