ブログネタ：何鍋が好き？ 参加中私の好きな鍋は、キムチ鍋です。豚肉や魚介類をたっぷり使い、お気に入りのキムチで味付け。とても簡単ですが、それだけでご馳走です。
魚介類はアサリやイカなどで十分ですが、できるならハマグリやカニ、カキなどを使いたいですね。具からエキスが出て、スープの味が豊かになります。野菜はキムチの白菜と大根、ニラなど。豚肉はロースの薄切り肉が合うと思います。
韓国のチゲでは牛のスープを使いますが、私は昆布ダシの方が好みです。肉や魚介の味わいがより引き立ちますよ。
そんなに好きなキムチ鍋ですが、辛いのが子供に不評で食べていません（涙）。なので、最近はもっぱら豆乳鍋です。
初めて豆乳鍋を目の前にしたときはなんだかゲテモノのように思ったんですが、食べてみるとおいしくてビックリしました。以来、キムチ鍋に続くお気に入りです。
豆乳鍋の作り方は簡単で、豆乳を昆布ダシでのばして具を煮るだけ。具は豚肉や水菜が合います。締めは雑炊よりもうどんが合うと思います。
あー、鍋が食べたくなってきた。週末のメニューは決まりかなｗｗ
