ぶりの照り焼きが美味しくて

ハマっています♪

ハマると、ひたすら

ああしたら、こうしたらどうだろうと

追求しながら食べる習性がある

というのは

昨年夏、甜麺醤（てんめんじゃん）のときに

記事にしたとおりです。

今回は、ぶりのバリエーションを追求

しているわけではなく

ぶりの照り焼きオンリーの話ですが

読んだレシピからアレンジして

甜麺醤のときのように

ベストなタレの配合を何度かトライして

納得いくバランスに落ち着きました。

糖質制限を意識して

といっても、

ゆる～い感じの取り組みなので

効果はそんなになさそうですが、（汗）

砂糖、みりんを減らして

（二人分）

酒　大さじ２

しょうゆ　大さじ２

砂糖　小さじ２

みりん　大さじ１

ちなみに、

ぶりに塩麹を塗り込んでおき

焼く前にペーパーで水分と塩麹を

軽く拭き取り

片栗粉でうすくコーティングして焼きます。

写真は、焦がした（？）ように見えるのですが、

セーフ！焦げた味はしません

美味しい～～

関連記事はこちら↓

甜麺醤♪すごく美味しいタレの配合

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