Ciabatta

大好きなんです！　チャバッタ～！日本のレシピサイトを見るとイタリア系のパンはフォカッチャがほとんどですね。
私、あの食感イマイチ好きではなくて、、、。よっぽど美味しいのに巡り会わない限り食べた後いつも悶々とした気持ちになってしまうー

ウチにはBreadMakerがあるんですが焼くのはいつもマルちゃんのWholemeal Spelt Breadのみ。
なんせマルちゃんのお誕生日に買ったもんで、あんまり私が使うのも、、、。そしてムスコが産まれてからは
そんなヒマがない（ ´(ェ)｀）

しかし！これから寒くなって家にこもりがちになるし、今完母で育ててる卵と乳製品（その他色々）アレルギーの
ムスコがいるもんで私も（卵乳製品）食べられないんです　　正直これはかなり厳しい
でもオカンはがんばるで！

ケーキの替わりにバター＆ジャム塗っても美味しい、しかもバゲットより簡単なチャバッタ作りに挑戦！
簡単ですが、２日間かかります(*^▽^*)

＊材料1＊
Durum Semolina又はStrong flour 175g
Dry Yeast 1/2tsp
Sugar 1/2tsp
Water 200ml
＊材料２＊
Durum Semolina又はStrong flour 325g
Dry Yeast 1/4tsp
Salt 1 1/2tsp
Water 80ml
Ex.V.Olive Oil 2tbsp

１
ウチはBreadmakerのPizzaDoughのコースで１５分まわしてそのまま翌日まで放置です。
ホームベーカリーがない場合は：
ボールに材料１を全て入れよく混ぜる。
この時生地はベチョベチョですがそれであってます！
ラップして１２－１５時間室温に放置。



２
１に材料２を全て入れ(この時水、オイルを最初に入れてイースト、塩は粉の１番上に離してのせる)、BasicDoughのコースを押して待つ。
または：
つるりとした感じになるまで根気よく捏ね、ラップして室温で２．５－３時間発酵。

３
ガス抜きはありません！絶対に生地をつぶしたり叩き付けないようにっ！
生地をBakingSheetをひいて打ち粉をした天板にそお～っと出す。２つのチャバッタ型に成形。
ラップをして４０度で４０分－１時間発酵。２倍程の大きさになります。
この間にオーブンを２２０℃に温める。

４
オーブンで２０－２５分、焼き色がつくまで。

時間はかかるけど手順は簡単！

ちなみにこの分量は超巨大チャバタ２個分なので日本のオーブンの大きさも考えれば半量で２個分にしてもいいと思います！


　　　　　　　　　　　　　　　　　　大きいでしょ！

この日は出来たてにバターと義母が作ったMirabelle
というと～ッても美味しいフルーツジャム
をつけて頂きました！



　　　　　　　　　　　　　　　今回はカナダの最強力粉を使用。

Bye-bye London. Berliner,we're coming!!

　ロンドンで学生生活を始めたのが２００２年。ビンボーだったけど毎日が楽しくて勉強も頑張ったし（←当時は）、
バスでいろんな所にでかけてーおかげで東西南北結構詳しい　美味しいもんいっぱい食べたし、怪しい体験もあった。
　
えっ？あれからもうすぐ８年？？？

　ボーッと過ごしたと後悔した時もあったけど、いま思い返せば世界中から集まった友達にも出会たことで
もしあの時こっちに来ていなかったら絶対なれなかった自分になれたと思う。いや、ホントに。

　お金の事とか、年齢の事とか気にして海外に出るの悩んでる人、悩むのはやめましょう！！それこそ時間の無駄です！
とりあえず行ってみよう！ー治安が悪い所は別として。

　まぁチンタラ書きましたがそんなこんなで２００７年春、ドイツ人の相棒"マルちゃん"と出会い、
今では７ヶ月のムスコを持つFull-time mum...
ウチのムスコが手がかかりすぎるだけか？？(￣▽+￣*)ほんっとーにFull-time mumって大変！
特に近くに親や義母父とかが近くに住んでいない場合！
会社員の皆さん、特に殿方、専業主婦を羨む事なかれ、彼女達は家に帰ってゆっくりなんてないんです！
24/7/365仕事してますー
働くお母さん、相方のいないお母さん、あなた達も素晴らしい！

私たちの住んでるAngel-Islingtonはとにかくちびっ子だらけ！！
どこにいってもchild-friendlyだしほんと助かってます。
　でも、、奥様！最近のイギリスは日本化してきてますわよ！
というか、子供達が凶暴化してきてます！　怖い！　オカン（オトンも）、ムスコの将来心配、、、
そして他のEUに比べて小さい部屋しかも高い家賃。

　マルちゃんと話し合って来年夏、ドイツに移住する事に。
大丈夫か私？ドイツ語わからへん～
これからドイツへ移住する過程、子育て、そしてなんかやっぱり大好きなロンドンの日常を
ゆっくりと綴ってまいります、よろしく～