こんにちは！ケータリングDELIEN（デリアン）の寺ちゃんです🌿
東京・神奈川・千葉・埼玉あたりで、
「歓送迎会の幹事を任されたけど、何から決めればいいの…？」
というご相談を、毎年この時期たくさんいただきます。
ここでひとつ、意外と大事な話をします。
✅ 歓送迎会って「イベント」じゃなくて、“メッセージの場”なんです。
送る・迎える・ねぎらう。
空気が決まると、料理も装飾も、自然に選びやすくなります。
幹事が最初に決めるべき3つの「方向性」
料理の量やメニューの前に、まずここを決めるとスムーズです👇
① 「送別会寄り」？それとも「歓迎会寄り」？
歓送迎会は、同じ会に見えて目的の比重で空気が変わります。
🔸送別会寄り（感謝・ねぎらい）
- 落ち着き／きちんと感
- 話しやすい音量・雰囲気
- 写真は「盛り上がり」より「上品さ」
🔸歓迎会寄り（交流・スタート）
- 明るさ／会話が生まれやすい動線
- 立食・フィンガー系と相性◎
- 写真は「華やかさ」重視
ここが決まると「会場の作り」と「料理の形」も迷いにくくなります。
② 交流を優先する？感謝を優先する？
同じ歓送迎会でも、
- 名刺交換・部署をまたいだ交流が目的
- 主役（送られる人）へ感謝を伝える時間が目的
で、正解が変わります。
💡 ワンポイント
交流重視なら「動きやすさ」から逆算。
感謝重視なら「落ち着いて話せる雰囲気」から逆算。
料理は、その目的を邪魔しない形が一番です🍽
③ 「去年と同じでOK」？「少しだけ印象を変えたい」？
幹事さんの本音、ここじゃないですか？
🟠 よくある“ちょうどいい着地点”
「無難でいい。でも、今年は少しだけ雰囲気を変えたい」
——この“少しだけ”が、参加者の印象を変えます。
その「少し変える」の選択肢として、
色合い・質感・盛り付けのトーンを整えた“和テイスト”は、実は相性がいいです。
ここでお知らせ：2〜3月限定「和テイストプラン」
「今年は少し落ち着いた雰囲気にしたい」
「でも堅すぎるのは違う」
そんな歓送迎会に向けて、DELIENでは
2026年2月1日〜3月31日までの期間限定で
“和テイストのケータリングプラン”をご用意しています🌸
- 立食・懇親会でも食べやすい「一口サイズ中心」の構成
- かしこまりすぎないのに、きちんと感が出るテーブルの雰囲気
- 準備〜撤収までスタッフ対応（幹事さんは進行に集中OK）
💬 最後に：幹事さん、決めるのは「料理」より先に“方向性”です
歓送迎会をスムーズに進めるコツは、
料理や装飾の前に、
- 送別寄り？歓迎寄り？
- 交流優先？感謝優先？
- 去年と同じ？少し変える？
この3つを先に決めてしまうこと。
方向性が決まれば、あとはDELIENが
会場・人数・時間に合わせて“ちょうどいい形”を一緒に組み立てます🌿
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