富士の介

山梨県水産技術センターが開発したブランド魚
「富士の介」(ニジマス×キングサーモン)を
18日熟成させた勉強会。
独特のサーモンの臭みもなく、ほどほどの脂感でとても良い。日本料理に全然使える！今度、食べる会やりましょう(^^)