高級キノコの鶏樅菌…廃物利用で人工栽培に成功＝雲南

高級キノコの鶏樅菌…廃物利用で人工栽培に成功＝雲南
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雲南省昆明市にある福保野生菌種源繁育基地はこのほど、高級キノコである鶏樅菌の人工栽培に成功した。農業廃棄物である茎や果樹の小枝などを利用した。
　雲南省昆明市にある福保野生菌種源繁育基地はこのほど、高級キノコである鶏樅菌の人工栽培に成功した。農業廃棄物である茎や果樹の小枝などを利用した。中国新聞社が報じた。

　鶏樅菌はシロアリタケの一種。シロアリタケの仲間は「美味、珍味」として知られるものも多い。鶏樅菌はシロアリの巣に生えるため、これまで人工栽培が困難だった。福保生菌種源繁育基地は長年の研究を通じて、安定して栽培することに成功したという。

◆解説◆

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　中国語で「菌」の文字はまず「キノコ」、次に「細菌類」を指す。福保生菌種源繁育基地は、野生キノコ類の研究施設。

　雲南省は多くの食材を産することでも知られている。理由としては、平均気温が高い中国南部であり、原生林も多いため植生などが豊かであることや、少数民族が多く多彩な食文化がつちかわれてきたこを挙げることができる。

　キノコ類も極めて多い。日本で珍重されるマツタケも採れるが、格別な高級キノコとは考えられていない。（編集担当：如月隼人）

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伍魚福社長・山中勧さん（４６）「経営品質賞」

伍魚福社長・山中勧さん（４６）「経営品質賞」
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伍魚福　山中勧社長（佐久間史信撮影）（写真：産経新聞）
　■「評価するのはお客さま」学ぶ

　「卓越した経営の仕組み」を有する企業を表彰する日本生産性本部の「日本経営品質賞」。同じ審査プロセスをもつ「経営品質賞」が各地域に創設されているが、珍味食品メーカー、伍魚福（ごぎょふく）（神戸市長田区）の山中勧（かん）社長がこの制度に出会ったのは平成１７年のことだった。

　兵庫県が発行している経営者向けの雑誌で「ひょうご経営革新賞」を受賞した企業の記事を読んだ。興味をもち、さっそく研修会に参加した。研修会は計５回。半年に及ぶ。

　「セルフアセスメント（自己評価）とか、独特の用語が使われ、まず言葉からして理解できない。１回行って、こらあかんと思いました」と振り返る。以後、社員４人で参加した。

　セルフアセスメントは幹部のリーダーシップや経営の社会的責任、顧客対応など、８つのカテゴリーで２０項目にわたって、自己の「評価」を文章で記さなければならない。これができないと賞の申請ができない。

　「いざ書いてみると、書けないところがいっぱいある。何も考えていないんですよ。子供のころのあだ名は“ヤマカン”でしたが、いかにヤマカンの経営だったか身にしみました。足りない部分が明確に分かりました」。目が覚めた。

　そこから社内で「経営品質」の勉強が始まった。誰がどんな商品を買っているのか、社員が会社をどう思っているのかなど、市場調査や社員の意識調査も実施し、社員一丸となって経営を根本から考え直した。

　指導を受けながら賞を申請すること３回。ようやく１９年度に「ひょうご経営革新賞・奨励賞」を、２１年度に目標だった「ひょうご経営革新賞」を受賞した。

　「年に１度は外部の診断を受けることが大切」と、ステップアップをめざし関西生産性本部の「関西経営品質賞」にチャレンジ。２３年度の「関西経営品質賞・奨励賞」を受賞し、４月１２日に表彰式が開かれる。

　賞をめざし始めてから、日々の一つ一つの行動が目標に向かってすべてつながった。「もしこの賞に出会わなかったら、どうなっていたかと思います」

　目標はさらに高く置いている。「まず関西経営品質賞を、そして次には日本経営品質賞をめざします」

　賞のおかげで人脈も広がり、大きな財産も得た。「ここから学んだ最も大きなことは『評価するのはお客さま』ということです」。いま、それを座右の銘にしている。（佐久間史信）

【用語解説】日本経営品質賞

　日本生産性本部が平成７年に創設。「卓越した経営の仕組み」を有する企業などを表彰する制度で、同賞、経営革新推進賞、経営革新奨励賞の３ランクがある。２３年度までの１６年間に１９０の組織が申請し、３０組織が受賞している。

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大洗で「旅カフェ」－ミニツアーで地元名物を食べ歩き　／茨城

大洗で「旅カフェ」－ミニツアーで地元名物を食べ歩き　／茨城
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大洗町の特産品の食べ歩きや隠れた観光スポットを巡ったいばらきの旅カフェ
　茨城の旅を新しい視点で捉えるイベント「旅カフェ」が3月25日、大洗町中心商店街で開催された。（水戸経済新聞）

　当日は、大洗マリンタワー前広場で「いばらき旅のマルシェ」を展開。大洗の名物と名所を楽しむミニツアーを4回にわたって実施。参加者らは地元ガイドらと商店街などを散策、各店で無料試食券が渡され大洗名物を味わった。

　約1時間のツアーには各回20人ほどが参加。大洗名物の「みつだんご」や海産物の干ものや珍味、日本酒、スイーツなど12店舗の自慢の食べ歩きを楽しんだ。江戸時代に築かれた「磯浜海防陣屋」跡から大洗港を一望、隠れた観光スポット巡りも満喫した。

　「旅のカフェ」は県観光物産協会の「県内周遊促進キャラバン事業」の一環で、県内外で9回にわたり開催。大洗での開催は2回目。

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麟蹄ワカサギ祭り閉幕　過去最大の来場客

　【麟蹄聯合ニュース】韓国の江原道・麟蹄の昭陽湖一帯で開催された「第14回麟蹄ワカサギ祭り」が5日、閉幕した。
　麟蹄郡によると、今年のワカサギ祭りには開幕後初めての週末となる1月28～29日に17万人が訪れるなど、1日平均の来場客数が3～4万人に上り、過去最高を記録した。
　昨年は口蹄疫（こうていえき）の影響で行われなかった。今年は開催期間を従来の4日間から9日間に増やし、大規模な公演より観光客中心の体験イベントを強化した。
　家族連れに配慮し、長さ130メートルの室内会場を設置。魚を取るイベント「南極遊び」や大型水族館で取ったワカサギを料理して味わえる「いらっしゃい　わかさぎの世界」を設けた。
　祭りのメーンイベントとなったワカサギ釣りは大きな人気を集めた。氷結した昭陽湖は氷の厚さが40センチメートルを超え、記録的な寒波にもかかわらず釣りを楽しむ観光客でにぎわった。
　昭陽湖一帯は自然に恵まれた地域として知られ、獲ったワカサギをコチュジャン（唐辛子みそ）と酢を混ぜ合わせて作った「チョジャン」につけて食べる冬の珍味も楽しめる。釣りに失敗した観光客は会場付近の屋台などでワカサギ料理を味わった。
　今年は地域活性化につなげようと、会場を都心から約2キロメートル離れている場所に移ったほか、会場と都心各所にワカサギをモチーフにした約6000個の灯を設置した。寺院での生活を体験する「テンプルステイ」、家族キャンプなども用意した。
　ただ、ワカサギが獲れなかった観光客がいたほか、交通渋滞など、解決すべき課題もあった。麟蹄郡の？　順先（イ・スンソン）郡守は「不十分な点については改善策を講じ、来年はさらに発展した祭りにしたい」と話した。
　ワカサギ祭りは米CNNのアジア向け観光サイト「CNN GO」で韓国で訪れるべき美しいスポットトップ50に選出された。今年は約7000人の外国人が訪れたという。
　麟蹄郡は東南アジア観光客を対象にしたイベントや開催期間に会場を訪れなかった観光客のため、釣り場など一部の会場を12日まで運営する方針だ。

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ビーワークス、育成SLG『美食生命体 はらぺこモグモン』Android版をリリース

ビーワークス、育成SLG『美食生命体 はらぺこモグモン』Android版をリリース
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ビーワークスは、Android向けアプリ『美食生命体 はらぺこモグモン』をGoogle Playにて配信開始しました。

画像14枚：『美食生命体 はらぺこモグモン』

『美食生命体 はらぺこモグモン』は、2011年5月にリリースされ、現在までに46万ダウンロードを記録しているiOS版『美食生命体 はらぺこモグモン』の移植タイトルです。与える食べ物によって様々な種類に進化する不思議な生物「モグモン」を育成します。

ある夜、ナゾの人物から託されたナゾの卵から生まれた「モグモン」は、おいしいものが大好き。世界中のあらゆる美味珍味を食べさせて育てていきます。

食材探しも「モグモン」がこなします。ときには「モグモン」が取ってきた食材を売ってお金に換えて、上手に育成していきましょう。

全70種に及ぶ食べ物をあげていると、進化をしたり、卵を生んだりすることがあります。全30種の「モグモン」を見つけて、「食べ物」と「モグモン」の2つの図鑑のコンプリートを目指しましょう。



『なめこ栽培キット』を世に送り出したビーワークスが手掛ける、iOSでも人気の無料アプリ。Androidユーザーの方は、気軽に「モグモン」の育成を初めてみてはいかがでしょうか。

Android版『美食生命体 はらぺこモグモン』は、好評配信中で価格は無料です。

(C)Beeworks co., ltd.

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