新大久保とかのスパイス専門店に行って生のカレーリーフが置いてあるとつい買ってしまう。
が、1袋でもカレーを4〜8回作れるくらいの量があるので、使い道に困ってしまう。
初めて買った時は、冷蔵庫に入れておいて、2週間くらいで萎びさせてしまった。
その後、冷凍すれば保存が効くということを知り、冷凍庫で保存するようにしている。
こうすると長期保存はできるのだが、その分、冷凍食品とかが入らなくなるので、少し邪魔に感じることはある。
カレーに使えばいいのだが、本格的なカレー作りはやはり下準備とか洗い物も含めて疲れるので、仕事してるとなかなか気が進まない。
生のカレーリーフをお手軽に消費できるスパイス料理があったら知りたい。(やっぱりポリヤルとかだろうか)