ぎょうざ

ブログネタ：春巻きとシューマイ、どっちが好き？ 参加中

訊かれてはいないが、包みものならぎょうざが一番好きだ。

シュウマイについて。

神保町に「まんてん」という名のカレー屋さんがあり、大盛を超えて得盛にするには「ジャンボ」と注文をするのだが、まことにジャンボ。

そこにトッピングとしてウインナーやシュウマイ、コロッケ、トンカツを付け合せてもらうのだが、欲張るとしばらくは一生食事を取らなくてもいいと思うほどに満腹中枢は寝込む。

カレーをジャンボにして、トンカツとシュウマイをトッピングするのが好きで食べ終わると、幸せな気分になる。

揚げたてのトンカツはさることながら、ここのシュウマイは揚げシュウマイでカレーと合ってとても美味しい。油とカレーのコンビはくどそうだが、揚げシュウマイをカレーが包んで程よく調和されている。

B級グルメと呼ぶなら「そうですね」としか言えないけれども、具沢山と腹一杯に食べられて、おまけに千円出してもおつりが出るほど安く大満足ですっかり、リピーター。

春巻きについて。

まだ、母に料理を作ってもらっていた頃。

夕方の四時頃、実家の台所から肉や野菜、竹の子をオイスターソースや醤油で味を付けながら炒める香り。

チンジャオロースみたいだが、違う。それを作るには早すぎる。

二階の遊び部屋から、一回へ降りる。昔から本当に食い意地が凄まじい。

炒めたものを冷ましてから、折り紙用紙大の皮へ乗せて、長方形になるように綺麗に畳んでいく。

大きな丸皿には包まれたものが整って置かれて、花のような形で並ぶ。

晩御飯が楽しみだった。

皮が油を吸って狐色が少し濃くなったような色に変わり、クリスピーな食感が箸からも伝わるくらい衣は硬く揚がり、食べると中身の炒めた肉や野菜に調味料の香りが飛び出してご飯が進む。今ならビールが進む。

意思が弱いので、その時に食べて美味しいものが至高。

どちらも美味いのでノージャッジと言いたいところだが、気が向けば「まんてん」のカレーが簡単にありつけるのでシュウマイが好き。「まんてん」が好きということにもなるが。