手作りベーコン

材料
豚バラブロック
塩、胡椒、黒胡椒、バジル、クレイジーソルト

工程
ソミュール液に1週間漬け込み、
冷蔵庫で寝かせる。
乾燥 日陰乾しと冷蔵庫で1日
4時間程度の燻製で出来上がり。

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