簡単ベイクドチーズケーキ

　今日は明日天気が崩れるのを見越して、今日のうちに図書館へ・・・と
思って出掛けたところ、休館日でした月曜日が休みというのは
強く頭にインプットされているのに、毎月末日も休みというのは
忘れがちで、今日みたいな失敗をよくします。


　新しい本を借りる気満々だったキンちゃんにとっては、可愛そうなことを
しました。次からは気をつけないと・・・。

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　最近、手作りおやつ作りを楽しんでいますが、昨日は

ベイクドチーズケーキ

を焼きました。


　とは言っても、ズボラなデコポンが作るお菓子なので、
簡単・楽チン・うまい
というのが、重要（笑）


（材料）

☆クリームチーズ　　　　２００ｇ
☆砂糖　　　　　　　　　　７０ｇ
☆卵　　　　　　　　　　　　２個
☆生クリーム　　　　　　　２００ｃｃ
☆薄力粉　　　　　　　　　大さじ３（約３０ｇ）
☆レモン汁　　　　　　　　１個分（もしくは大さじ２）
☆レモンの皮
　（すりおろし）　　　　　　　１個分



　この材料を愛用するフードプロセッサーに全部入れて、
滑らかになるまで、ブ～ンブ～ンと回し、ちょうど家にあった
紙型に流し込んで、


１７０度８分で予熱したオーブンに入れて、
これまた１７０度４５分焼き上げました。




焼き上がり直後は、かなり膨らんでいて、型からはみ出しそうでしたが・・・




荒熱をとると、真ん中がしぼんでこんな感じ


　
　これを一晩冷蔵庫で寝かせて、今日の10時のおやつで食べました。




なかなか見た目はいい感じ。
キンちゃんも、大喜びで平らげてくれました。



デコポンはカモミールティーと一緒に・・・



　最初、「チーズケーキ　簡単　フードプロセッサー」で
ネット検索していたんですが、出てくるレシピの材料が、
クリームチーズ２５０ｇ
というのばかりでしたが、我が家の冷蔵庫にストックしてある、
生協のクリームチーズも、イオンのクリームチーズも２００ｇ。



　こういう場合、お菓子作り初心者のデコポンは、レシピどおりでないと
困ってしまうのですが、今回は５０ｇぐらい少なくても、大きな失敗は
ないはず・・・と作ってみましたが、大丈夫でした。



　ちょうど、父が栽培したレモンがあったので、いつもなら市販のレモン汁で
代用しますが、今回はレモンの皮もすりおろし、入れたらいい香りでした。



　材料も少ないし、技術も要らないので、デコポン向きのお菓子でした。
凝ったお菓子も作ってみたいなとは思うものの、材料を揃えたり、
調理器具の後片付けを思うと、ついつい先延ばしになってしまうんですよね・・・。



追記
　ちなみに、35分ぐらい焼いたところで、上の写真のようないい焼き色に
なったので、これ以上焦げては・・・ということで、アルミホイルをのせて、
残り10分焼きました。