今日は大暑。暑かった～
少し前までは暑さで食欲が落ちて夏バテする人が多かったのですが
最近はクーラーが効いているので食欲が落ちずに冷たいものもよく食べるので
夏太り傾向なんだって～。
母は職場でクーラーつけているけど、家ではまだ。（笑）
エアコンの掃除が手つかずです。
暑いとさすがに食欲が落ちます。ご飯作るのもおっくうです～。
そんな時は、簡単に。
これを食べると体がすーっと冷えてくるから不思議です。
茄子は、体を冷やしてくれる夏野菜のひとつですよ。
【なすの簡単香味漬け】
《材料》 ３人分
茄子 小１本（薄い半月切)
青しそ ２，３枚（千切り）
みょうが １個（みじんぎり）
ごま 適宜
白梅酢 小さじ１
おろししょうが 小さじ半分
塩水 小さじ１の塩に水１カップ
《作り方》
①塩水に茄子の薄切りを３０分漬けておく
②しんなりしたら茄子を水切りし、軽く絞る。
③ボウルに②、青しそ、みょうが、ゴマ、白梅酢、おろししょうがをいれ、さっと混ぜる
ごはんにも合いますが、ビールにも合いますよ。
母、健診が終わったので解禁です( ´艸｀)
暑くても食欲が落ちないのは、でこぼこ兄弟。
何食べたい？と聞くと、必ず
肉！！と返事してきます。
兄も、遅くに帰ってきて肉食べるんだから、感心します。
でも食べることは大切ですよ。
しっかり食べて夏を乗り切らないとね～。
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