・牛肉のアスパラ、えのき巻き焼き
・ピーマンとしいたけとエノキのソテー添え
・春の香り、ウドの野菜ゴマサラダ
・蕗のクリームスープ（コーン・人参・クリームチーズ）
今日は、雪が降りましたよ
お昼あたりから 急に寒くなりました。
母は、今日はおうちで篭ってたので、家にあるもので晩御飯。
牛肉の中に エノキを入れて嵩上げごはん～。
ダイエットにも効果ありよね
アスパラにも巻きましたよ。
肉を焼いた肉汁で しいたけとエノキとピーマンもソテーです。
写真、ぼけちゃいましたね
ウドは薄くスライスして酢水につけておくと変色しません。
すりゴマたっぷりに、大根のお漬物を刻んでドレッシング代わり。
わかめとトマトとレタスを入れて混ぜました。
さむ～い日は、クリームスープであったまろ
材料
フキ １/２束（塩で板ずりしてサッとゆでて皮をむく）
人参（角切り） １/３本
コーン缶 １/２缶
小麦粉 大さじ２
牛乳 ４００ｃｃ
クリームチーズ ３０ｇ
水 ２００ｃｃ
固形コンソメ １個
塩コショウ 適宜
作り方
①ゆでたフキは皮をむき１㎝ぐらいに切っておく
②鍋に人参、コーン、フキを入れ小麦粉を入れて混ぜ火にかける。
③小麦粉が焦げないうちに水、牛乳を入れてコンソメを入れ蓋をする。
④とろみが出たらクリームチーズを入れて溶かし、塩コショウで味を調えできあがり
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今日は、寒かったですね～。
次男も兄も父も・・・・帰ってきた時の姿は、寒さ対策万全の重装備でした。
今朝は天気予報見て、万全に伝えていたので
替えの靴下まで持っていっていましたよ。
・・・・だから雪降った？！
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