デュッセルドルフにある会社の入っているビルの前に数本、桜の木が植えられています。
毎年、ここの桜がクレフェルドの家の近所などよりも早く、咲きます。
今年も既に３週間程前から咲き始め、途中、雪にも見舞われましたが、もう満開です。
我が家の庭にも桜餅を作るために、大島桜の木が植えてありますが、こちらはまだまだ開花しそうにありません。
咲いても、白っぽい一重の花なので、見栄えは今一つです。
さて今回は桜の花をモチーフに和菓子を作成してみました。
下の土台の餡玉は、奥から桜餡、うぐいす餡と白餡、うぐいす餡です。
桜餡は、一昨年の春に近所の八重桜を摘んで塩漬けにしてあったものを使いました。