コーヒーを焙煎しました。
2日にわけて500gづつ。
これまで1日で1kgやっていたのは頑張りすぎだったかも、、、(・・)
今回も無事に美味しいコーヒーができました。
煎ったあとで、空洞があったり小さすぎたり欠けていたりする豆は不良として取り除きます。
今回ははじめて、その不良豆を挽いてドリップし、良豆との飲み比べをしてみました。
やはり不良豆はあとから苦味が強めに感じられ、比べると、良豆のほうがまろやかで甘みすら感じられる、、、！
飲み比べ、面白かったです。
これは、生豆を水に浸しておくと発芽すると知り実験しているところ ↓↓↓
