3日前、かのこよせをつくりました。
何かのドラマで登場した和菓子だそうです。
まずはサツマイモの計量から。
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ミックスビーンズをほんのり甘く炊きます。
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裏ごししたサツマイモをまるめ、くこの実と豆を張り合わせます。
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本葛！高級です！
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葛湯をねりねり
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糊状になりました。次の工程へ。
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芋だんごを葛でつつみ、冷水で冷やし固めます。
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蒸し器で蒸します。
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蒸し上がり、葛が透明になりました。
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お皿に盛り付けて、
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仙台みそで作った、甘じょっばソースをかけて召し上がれ♬
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本葛は別格のおいしさ！サツマイモおいしい！豆の甘さもちょうどいい！
みそソースとサツマイモが合う！
おいしすぎる〜
10:30から15時過ぎまでかかる、大変手間のかかる和菓子でしたが、大満足です！