２月１９～２０日は臨時休業をいただき、
スタッフで島根県は出雲市にあります
「旭日酒造」さんへ蔵元見学に行ってまいりました！
旭日酒造さんといえば、
当店の看板日本酒「✚旭日」の醸造元です。
個人的に初めての島根県
ちゃんとした蔵見学にわくわく・・・
設備の見学、説明、テイスティングなどなど・・・
沢山勉強させていただきました。
また、２日目は朝から製麹の作業を体験！
いるだけで汗だくになるくらい
高温の麹室で行われる作業はなかなかハードでした。
たった２時間の体験だけでも大変だったのに
杜氏を始めとした蔵人さん方は
１１月から休み無しで毎日毎日お酒と向き合っているのです。
わたしも以前はパティシエとして
作り手の立場にいた人間なので、
今回の蔵元見学で作り手の方々のお話が沢山聞けて
貴重な体験が出来て良かったです。
ありがとうございました！
m.abe
