好きなもの・・・ではありませんでしたねぇ。
仕留めたばかりの牡丹肉をいただきました。
猪肉の調理は初めてなもので、検索してみたらですよ・・・
高確率で寄生虫に感染している。
えっ？
その寄生虫はヒトにも感染する。
ひえぇ～！！
「寄生虫」という文字列でビビってしまい、ストレスとの戦いが勃発。
む、む、虫、キライ・・・
で、寄生虫を死滅させるには
① -20℃で48時間以上凍結
② ゆでこぼしなど加熱処理
とあります。
だから、
塩水で繰り返しの揉み洗い、からの～調理器具消毒
加熱調理、からの～調理器具消毒
下味つけて、からの～調理器具消毒
調理して、からの～調理器具消毒
・・・念のため、もういっかい調理器具消毒
ここまで3日、やっと完成～
長芋とネギを合わせてみたのは大正解！
というか、獣臭さが苦手で生憎お肉が食べられず、
ネギとイモのおかげで、なんとか夕飯がいただけたという、
トホホな結果になっちゃいました。
う～ん・・・
プロが調理したものだったら食べられたのかなぁ・・・
ああ～疲れた。
行きつけの板さんに話したところ大笑いされ、
猪に合う調味料は味噌なんだってさ。
味噌かぁ・・・入れてませんねぇ・・・先に聞いときゃよかった・・・あ、
それよりいっそ持って行って調理して貰えば良かったんだ！
次はそうしましょ。
板さ～ん、お願いしま～す。