ゼラチンを使った杏仁豆腐はクリーミィでぷるんぷるん
簡単でとっても美味しいので
レシピ載せておきます♪
材料 （4個分）
杏仁霜 小さじ2
牛乳 1 1/2カップ
砂糖 60g
粉ゼラチン 5g
生クリーム 120ml
あればドライいちじく 2個
下準備
小さめの器に水大さじ2を入れ、ゼラチンをふり入れてふやかす。
ボールに杏仁霜小さじ2と水3/4カップを入れ、よく混ぜる。
作り方
①鍋に牛乳を入れて中火にかけ、ふつふつと泡立ってきたら、砂糖、水で溶いた杏仁霜を加える。砂糖が完全に溶けたら火を止め、ふやかしたゼラチンを加えて溶かし、混ぜながら生クリームを加える。
②器に1/4量ずつ流し入れ、器ごと氷水を張ったバッドに入れる。粗熱が取れたら冷蔵庫に入れ、2時間以上冷やし固める。杏仁豆腐が固まったら、ドライいちじくを飾る。