2006/3/28 夜
初訪問,http://www.lkopi.net/。めずらしい韃靼そば粉を練り込んだ麺を看板に掲げ、環七ラーメン 平太周の店主が新たに出した店,http://ameblo.jp/qrs764/entry-11833976856.html。ダッタン種そばには、一般に食されている普通種そばの約100倍のルチンが含んでいるみたい。コレステロール値や血糖値などを下げる働きがある。
食券を渡すと味と油を「濃い目か、多めか」と聞かれたので全部普通で注文,http://www.lkopi.net/。出てきたラーメンはスープの表面がグツグツと煮立っているのでスープも麺も熱々,http://www.lkopi.net/。その熱さのせいかコクが飛んでいる気がする。麺自体は見た目もそうだけど、味もどこに韃靼が含まれているのって感じ?わかるわけないか(笑)
見た目はこってりな土鍋ラーメンは麺自体も濃い色で、超こってりな味がしそうだなぁーと思うけど、その期待は裏切られてダシのコク自体は薄い。背脂と醤油のコクが強いスープです,http://www.lkopi.net/。麺自体は食感がよくて美味しかった。
注:土鍋らーめんは冬限定だと思ったので、今はメニューからハズサレている可能性があります,http://www.lkopi.net/。