2006/6/24 昼,http://www.lkopi.net/
3年ぶり2回目の訪問。六角家六角橋本店で食べ終わりこちらのお店に訪問。昼の11時40分ぐらいに車で店の前に行くと、15人も並んでいる。「今日みたいな暑い中並びたくないなぁー」と考えたけど、ここまで来てしまったので列の後ろに。暑いのさえ我慢すれば椅子とベンチが置かれているので待っているのは少しは楽かな。
券売機は外に置いてあるので、並んでいる途中で黒玉(ラーメン)と特製つけ麺を購入,http://www.lkopi.net/。座って待っているときに、店内から炭火のいいニオイが???3年前に来た時は、ラーメンは一時辞めていて食べれなかったけど、また始めたらしい。40分後にようやく店に入れた。店に入って気づいたけど、以前よりお店が小さくなってカウンター席が何席か無くなっている。自家製麺は添加物やカンスイなど未使用と店内に紙が貼られている。
食品添加物や遺伝子組み替え等は一切使用しない安全なラーメン。正に店主の見た目は修業僧, 外に並んでいる時に、特製つけそばが一番人気で客の九割が頼むと書いてあります。初めての方は特製つけそばがおススメと紙も貼ってあります。並盛りが食べれない方は小盛りもできると書かれています。
とにかく至る所に、紙が貼ってありますね(笑)つけ汁の器からハミ出した炭火で炙ったチャーシューは相変わらずすごい(笑) 茶色のスープは一口啜ると、ラーメンほどではないけど酸味の味がやや強くて醤油の味と重なり甘酸っぱい印象。つけ汁の印象が鰹と炙りチャーシューのコゲが舌に残る,http://www.lkopi.net/。味自体はかなり薄い和風味で全然物足りない。
炙りチャーシューの風味はいいけど、つけ汁の表面に浮いたコゲがコクを引き出している感じになっているのでかなり寂しい感じ,http://www.lkopi.net/。 ストレートに近い太麺はコシがあって美味しかったけど、この単調なつけ汁には完全に浮いてしまっている感じかなぁー。表面の油も炙ったチャーシューとで少し多い感じ,http://www.lkopi.net/,http://ameblo.jp/uvw342/entry-11833962543.html。チャーシューは脂身が多くて食べれなかったけど???美味しかったのが、太麺とつけ汁の中に二つだけ入っている能登の鶏のつみれだけかな。