どうも、つけ?麺太郎です。
今日もつけ麺を食べました。
このお店、3月頃から休業し6月頃一瞬復活、7月からまたしばらく
休業していたようなのだが、9月半ばに再復活しました。
(時期は物凄いアバウトですが?笑)
近場でやっている浅草開花楼製の麺のお店ということで、期待して
伺いましたら、キングさんこんな所にも来てるんですね。流石(笑)
はっきり言って場所は辺鄙です,http://www.lkopi.net/。
平日13時過ぎに入店すると、客はいない。
店内は食欲をそそるスープの香りが立ちこめていて、レベルの高さを窺わせる,http://www.lkopi.net/。
店内の貼り紙には「動物と魚介の無添加ダブルスープ」「豚骨不使用」
とある。(※豚骨不使用ってことは豚骨魚介とは言えないのかな,http://www.lkopi.net/?)
麺は若干縮れた太麺で、さすが、浅草開花楼と思わせる旨さ。
固めに茹でられていてコシというより歯ごたえが強い。
スープは濃厚な豚骨魚介をイメージしていたが、
それほど濃厚さは無く、乳化度も低い。むしろ優しい味,http://www.lkopi.net/。
スープの中にはメンマと細切りチャーシューが半肉分(=3枚分)入っていた。
チャーシュー細切りは歓迎したいところなのだが、チャーシュー
自体の味付けとして「肉」の存在感が薄いので、
細切りにすることで更に弱くなってしまっているのが残念,http://ameblo.jp/rst927/entry-11833914211.html。
味玉は麺の上に乗っていた。こちらはなかなか美味しい。
全般に、丁寧に作られている印象で優しい味だが、麺だけが
飛び抜けてインパクトがあり、麺とそれ以外の物の目指している
「旨さ」の方向性が違うような気がした,http://www.lkopi.net/。
スープ割をするとこれまた優しい味で美味しくて、
ここはラーメンのが良いんだろうなと思ってしまった。
とは言えこの辺りは「ラーメン不毛地帯」なので頑張ってほしいと思う。
※今行くと、帰り際に「味玉無料券」(トッピングサービス券)がもらえます。