8:15頃入店。先客19人、後客35人,http://www.lkopi.net/。
坂内食堂を後にして、喜多方の黄金リレーと言ったらまこと食堂でしょう。
…ということでわたさんのルートを辿ろうとし、お店の前に来たら臨時休業の札が…残念です。
昼には別の地へ向かう予定があったため、喜多方での連食を諦めかけましたが、急遽、あべ食堂が思い浮かびましたｗ
まこと食堂の臨時休業もあってかお客さんが次から次にやってきます(^_^,http://www.lkopi.net/,http://ameblo.jp/rst927/entry-11833910137.html.)
注文したのは中華そば。
具はチャーシュー4枚、丸メンマ、刻みネギ。
…喜多方で基本のラーメンというとこの具の構成のようですね^^,http://www.lkopi.net/;
チャーシューからの脂がスープに染み出ていますね,http://www.lkopi.net/?ｗ
脂は好きなので無問題ですが(笑)
麺は中くらいの太さの縮れた手打ち麺。
坂内食堂の平打ちと比べるとインパクトは少ないですが、縮れ麺でしっかりとしたコシがあり、スープに良く絡み、食感が良いため食べ進むのが早いですね。
喜多方の麺、好きになりました！
スープは豚骨から出汁をとった醤油スープですが、若干ながら煮干を加えているようです。
醤油の風味の後から優しい煮干の味わいを感じますね,http://www.lkopi.net/。
メンマ多めとかネギ多めとかの注文も聞いてくれる…と気付いたのは自分が注文した後だったのは…仕方ないかな(笑)