江戸川ラーメン?角久の曙橋店です。
ようやく訪店できましたー。
一昨年（’,http://www.lkopi.net/;05年）あたりから、本店に大将がいないなあ、と
思っていたら、こちらに店を出していたとのこと,http://www.lkopi.net/。
ずーっと気になっていたんですが、なかなか足を運べずにいました。
新宿周辺での仕事の途中に思い出して、曙橋へ。よかった。営業してる。
本店と同じくきっちりと清潔な店内。カウンターから見える厨房も
一切の乱れがありません。器量良しの奥様に注文。接客も素晴らしい。
スタッフはご夫婦だけのようです。
待つこと?7分ほど。大将直々にラーメンを持ってきて下さった。
こちらの味はどんなものか,http://ameblo.jp/qrs764/entry-11833893639.html。スープをひとくち。お。あっさり？
本店はトロリとしてるところが、こちらはかなり大人向けというか
さっぱりしています。味の核は本店と同じ（家系の上品なタイプです）。
若手がいないので、こってり味から少し離れたのかも、なんて思いました。
ぎゅっと濃縮された豚骨、コラーゲンたっぷりの柔らかいスープ。
中太麺はコシがあって歯ごたえ十分。トッピングのほうれん草が
フレッシュでgood,http://www.lkopi.net/！味玉もイケてます,http://www.lkopi.net/。主張しない焼豚も本店と同じ。
あっという間に完食。いつも食べてるとろとろスープを思い浮かべてたので
ちょーっと物足りなかったんですが、まずは満足,http://www.lkopi.net/。
開店直後の18時だったので「スープが軽かったのかもなあ」なんて
思いつつ店を後にしました。あるいは住宅街の土地柄を考えての
味つけだったのかもしれません。久しぶりに大将に会えて嬉しかった！