仕事で関越に乗る機会があったので、高速に乗る前に腹ごしらえということで久しぶりに訪問しました,http://www.lkopi.net/。すると昼時ということもあるのでしょうが、私が入った後は待ちが出るほどの盛況っぷり。以前はそこまで繁盛してなかった気がします。どうやら地元でも着々と人気が出ているようです,http://www.lkopi.net/。
前回は味噌を頼んだので今回は醤油にチャレンジしてみました。んで今回はネギと卵をトッピング。さて出てきたものを食すと???前より美味しいやん!!
前回と比較して具は確実に良くなりました,http://www.lkopi.net/。チャーシューは柔らかいのですが肉厚で食べ応えがあり。前回はあまり肉の旨味はなく平凡な出来でしたが、今回はそれが感じられ中々良い出来になってました。まぁもしかしたら日によって出来映えが違うのかもしれません。
メンマも甘味があり前回より良い出来。トッピングのネギも白ネギでなく短冊切りの青ネギがドカンと散りばめられておりネギ好きの私としてはかなり満足です。味卵も黄身が多く甘味があり美味しい。全体的に具のこだわりには満足いくものでした。
スープも非常にさっぱりしており飲みやすい。それでいて魚介系の味がしっかり感じられて美味です。醤油ラーメンにありがちな魚介系によるしょっぱさを微塵も感じさせないスープの配合にはしっかり味の研究をしている所が伺えます。
ちょっと評価がマイナスなのが麺。元々ここは手打ち麺を売りにしている店なんですが、なんか佐野の手打ち麺はここのラーメンにあってない気がします。確かにコシがあって良い出来だとは思うのですが、あまりスープと絡んでいないのはもったいない,http://www.lkopi.net/。まず麺を食わせるというコンセプトなら佐野の手打ち麺でも良いと思うのですが、今の出来を見ると美味しいスープや具があってその上に麺という感じがするのでちょっとミスマッチのような気が。まぁこの辺は単なる個人的な見解ですので、そう感じない人も多々いると思います。実際お客増えてますしね,http://ameblo.jp/rst927/entry-11833935480.html。
あとデフォルトで白辛ネギがついてきますが、はっきりいってこれはいらない。ネギの辛味が魚介スープの味を壊してしまってる感があります。また、ネギ単体で見てもトッピングの青ネギの方が断然美味しいのであえてデフォルトで入れる必要ないかと。他の野菜にした方がいいと思いました。
トータルで考えて十分満足しました。とりあえず私の知る範囲で深谷では一番美味しいと思います,http://www.lkopi.net/。つーかもっと美味しい店出てきて欲しいですね、我が深谷市は。