徳島うどん

うどん工房 名麺堂に行ってきました。


お勧めは釜玉うどんだが、うどん茹で上げタイミングによるが8分かかると言われ見送った。


今回は
肉うどん大 ¥７5０円

冷と熱が選べましたが、冷をチョイス。具材は、甘辛く煮た牛肉、スダチ、温泉卵、大根おろし。そして徳島流に欠かせないカボス。
エッジのきいた、つるつるで伸びのある麺とダシは最高です。


ジャジャ～ン