休み。店舗オープンから約1週間、少しずつテナントとは何か?という部分が見えてきた気がする。路面店とのはっきりした違いが、今後の経営戦略において相当重要になるであろうと予測出来る。まあ、まだまだ個を曲げずにいくスタイルが自分であるのも事実だが。予想通り、スーパー内である為に客単価は低い。低いがしかし、その価格設定に見合うクオリティや味、値ごろ感を追求する点はおそらく間違ってはいないと思う。とにもかくにも、明日は1ヶ月ぶり近い、休み自分の特許パンと札幌クラシックとともに、おやすみなさい(@ ̄ρ ̄@)zzzzAndroid携帯からの投稿