くじらのたれ

お土産でもらった「くじらのたれ」
鯨のたれ（くじらのたれ）は、ツチクジラ（槌鯨）
の赤身肉を調味料（これもタレと呼ぶ）に漬込み、
天日で干したもの。血抜きをしない
ツチクジラの肉を使うため、色は黒く味には
独特のクセがある。酒肴やおかずとして用いられる。
千葉県南部安房地方の特産品。
（Wikipediaより引用）

この年末に国際捕鯨委員会（IWC）から日本の
脱退が報道された。
そのタイミングで鯨肉を食せるとは驚いた。

以前「元祖くじら屋」や「はつもみじ」で食べた
鯨肉はその昔の給食で食べた唐揚げとは別物だった。
記憶違いかと思うほど柔らかかった。
でも、当時の給食での堅い鯨肉唐揚げも好きだったんだけどね(笑)

普通に鯨肉が売られるようになって自分で唐揚げを作れば
給食の堅い唐揚げが再現できるのかな？
それはそれで楽しみかも。