今日の晩ご飯

こんばんは
娘が帰省して早１０日
一日中家に居たのは２日だけ
小さいときからお世話になっていた牧場でアルバイトしていました
娘のアルバイトがお休みの日は
何年かぶりに遠方から親戚が来たりして
本当にあっという間に終わってしまった感じです

あれもこれも、食べさせてあげたいと考えてはいましたが
まだまだ、食べさせ足りない気持ちです
土曜日お友達の家に一泊して
帰ってしまうので
お友達へのお土産に

作ってみました

赤の皮の飾りがポイントです
この中にお土産を入れていきます

喜んでくれると良いんですが

そして、残り少ない家族そろっての晩ご飯

野菜が大好きな娘なので

夏野菜（ジャガイモ、ズッキーニ、トマト、ジャガイモ、パプリカ、いんげん）
を鉄板に並べて
チーズをのせてオーブンで１５分
チースがちょっと焦げてきたぐらいが良い感じです

豚ロース肉は塩レモンに漬けておいて
カリカリに焼いてみました

塩レモンは夏の必需品ですが
仕込んでいた塩レモンも、あっという間に無くなってしまい
新しく作るにも、夏はレモンがオフシーズンで
なかなか、良いものが手に入らなかったので
ニュージーランドで作っているノンワックス低農薬の
レモンで仕込み中です
日本のものより皮が薄くジューシーなので
出来上がりが楽しみです
来年は春にまとめて沢山仕込んでおこうと思います