こんばんは
北海道はすっかり秋の気配が
この時期 北海道は生鮭とサンマが溢れています
そして鮭の卵 (いくら)が生で売っています
それをめんつゆや特性のタレで漬けはじめると
秋を感じます
北海道はすっかり秋の気配が
この時期 北海道は生鮭とサンマが溢れています
そして鮭の卵 (いくら)が生で売っています
それをめんつゆや特性のタレで漬けはじめると
秋を感じます
しかし、いくらはカロリーが高いので
我慢 我慢
先週に続いて今週も三連休
先週は食べ過ぎて増量したので
今週はカロリーダウンで
減量を
(やる気は満々なのですが……)
で
今日のメニューは
ホタテとアサリの豆乳煮です
先日お料理教室で習った
エビとブロッコリーの
クリーム煮をアレンジしてみました
中に入れる野菜は
ブロッコリーとニンジンを茹でたものと
シメジとズッキーニです
オリーブオイルを熱して
ベーコンを入れて軽く炒めて
ホタテを入れてワインか日本酒を入れてアルコールを蒸発させたら
野菜を入れてます
あらかじめ米粉を豆乳で溶かしておいたものを入れて
コンソメスープの素とアサリを入れて軽く煮込むだけです
お好みでチーズなどを入れても美味しいと思います
フランスパンを軽く焼いて
オリーブオイルをかけて添えます
ワインと共に美味しい夕食でした