今日は何時もお世話になっている料理教室クレド
でランチをしてきました
携帯を忘れていったので写真は一枚もありません
今日のコースランチはチーズフォンデュ
予約を入れていたので
シェフが前の日から色々と仕込んでいて
どれもこれもとっても美味しいお料理でした
今日は三人での予約だったのですが、
三人のためにシェフが前の日から色々と考えて作ってくれるなんて
なんて贅沢な事だろうと思いながらも
これが、おもてなしというものなんだなー
感動しました。
クレドの良いところは
旬の食材と地元の食材 そして質の良い食材を使い
手の抜かない料理を提供してくれることです
メニューはその季節にあった食材を使って作る
体に優しいお料理です
そして今日の我が家のゆうごはんは
インカのめざめという品種の小ジャガイモの塩ゆで
皮を剥いてマヨネーズなどをつけて食べました
これは豚もも肉を丸一日たれに漬け込んで
圧力鍋で30分
レタスの上に裂いた豚塊を乗せました。
しっかりとした味が付いているので
レタスと共に食べました
これに鱈のムニエル
どれもこれも手抜きですが、
ワインには良く合いました
明日は鹿肉をもらう予定なので
残っているたれでまた作ってみようと思っています
朝ご飯はこのお肉を使ってチャーハンだろうな