昨日は楽しみにしていた
パルミジャーノ・レッジャーご賞味会の日
美味しいｰチーズと美味しいお料理そして楽しいお話
癒やしのひとときでした
こちらが
イタリアパルミジャーノ協会公認の日本代表の菅万佐子さんです
顔出しの許可をもらい忘れたのでゴメンナサイ
このエプロン ネームが入っていてとっても素敵だったんです
世界に確か6人ぐらいしか持ってないとの事
それだけ、パルミジャーノ協会から公認されている方が少ないそうです
ファッションもヘアースタイルも個性的な方ですが、気さくで楽しい方でした
あんな風に歳を重ねられたら素敵だナー
っと思っちゃいました。
菅万佐子さんによるパルミジャーノのレクチャーの後
いよいよ賞味会です
まずはパルミジャーノレッジャーノ、
アメよりちょっと小さめのブロックを賞味したところ
シャリシャリして食べた事のない食感
そして口に広がる香り
こんなに美味しかったんだと初めて知りました。
そして お料理
まずは前菜
近郊の有機野菜を使ったサラダです
野菜の旨みが際立っていました。
甘い野菜辛い野菜いろんな野菜の味を楽しむ事が出来ました。
スープは
なんと ヨモギのスープです
ヨモギをスープに使う発想に驚きました
美味しかったナー
次に食べたのは地元の長いもを使ったニョッキでした
(食べるのに夢中になって写真を取り忘れました
)
長芋でニョッキーを作る発想がやはり凄い
そして
美味しい
まだまだ続く美味しい料理
次は若鶏のささみとポテトのトルティーノ
中にささみが入っています。
デザートは国産レモンのシトロンケーキ
レモンの甘酸っぱさでお口の中がさっぱりします。
当たり前ですが
そしてもう一つのデザートは
パルミジャーノレッジャーノと青森産のクルミ
もちろん美味しいです
表現力に乏しくて美味しいとしか書けないのが残念 
チーズもしっかり買って
今日は我が家でチーズの賞味会です
ちなみにメニューは
冷蔵庫の中の野菜を使ったサラダと
真カレイのムニエル
昨日のシチューをリメイクしてグラタンに
全てパルミジャーノレッジャーノをたっぷり使います
パルミジャーノ・レッジャーご賞味会の日
美味しいｰチーズと美味しいお料理そして楽しいお話
癒やしのひとときでした
こちらが
イタリアパルミジャーノ協会公認の日本代表の菅万佐子さんです
顔出しの許可をもらい忘れたのでゴメンナサイ
このエプロン ネームが入っていてとっても素敵だったんです
世界に確か6人ぐらいしか持ってないとの事
それだけ、パルミジャーノ協会から公認されている方が少ないそうです
ファッションもヘアースタイルも個性的な方ですが、気さくで楽しい方でした
あんな風に歳を重ねられたら素敵だナー
っと思っちゃいました。
菅万佐子さんによるパルミジャーノのレクチャーの後
いよいよ賞味会です
まずはパルミジャーノレッジャーノ、
アメよりちょっと小さめのブロックを賞味したところ
シャリシャリして食べた事のない食感
そして口に広がる香り
こんなに美味しかったんだと初めて知りました。
そして お料理
まずは前菜
近郊の有機野菜を使ったサラダです
野菜の旨みが際立っていました。
甘い野菜辛い野菜いろんな野菜の味を楽しむ事が出来ました。
スープは
なんと ヨモギのスープです
ヨモギをスープに使う発想に驚きました
美味しかったナー
次に食べたのは地元の長いもを使ったニョッキでした
(食べるのに夢中になって写真を取り忘れました
)長芋でニョッキーを作る発想がやはり凄い
そして
美味しい
まだまだ続く美味しい料理
次は若鶏のささみとポテトのトルティーノ
中にささみが入っています。
レモンの甘酸っぱさでお口の中がさっぱりします。
当たり前ですが
そしてもう一つのデザートは
パルミジャーノレッジャーノと青森産のクルミ
もちろん美味しいです
チーズもしっかり買って
今日は我が家でチーズの賞味会です
ちなみにメニューは
冷蔵庫の中の野菜を使ったサラダと
真カレイのムニエル
昨日のシチューをリメイクしてグラタンに
全てパルミジャーノレッジャーノをたっぷり使います