寒じめほうれん草を使ったイタリアン料理

　寒い日が続いています。
ストーブの設定温度は１９℃
ヒートテックの肌着を何枚買った事やら
早く暖かくならないかなー

でも、この季節の美味しい食べ物もあります。
その名も寒じめほうれん草

この季節スーパーに行くと売っています
何が違うって
めちゃくちゃ甘いんです

そのほうれん草を使って作る
アルファッティのゴルゴンゾーラソース
アンチョビとほうれん草のスパゲッティを
トラットリア　クレドさんで
習ってきました

アルファッティに使うリコッタチーズが
なかなか手に入りにくいとのことで
お豆腐で代用して作ったのですが
とてもクリーミーで優しい味でした

アンチョビとほうれん草のスパゲッティは
ちょっとピリ辛な味で
アクセントのクルミの食感と甘さ
アンチョビの塩辛さが交わって
いくらでも食べられそうでした

デザートは

お腹一杯
幸せな午後の一時でした