今日は月に一度の楽しいイタリア料理教室の日
大好きなピザを習ってきました。
イタリアに行って本場のピザを食べてから、十数年
試行錯誤してきましたが、
なかなか、美味しいピザが作れず
諦めかけていたのですが、
一番大事なのは
いかにして、高温で時間をかけずに焼くかにかかっているように思います。
今日教えていただいたピザも
とても簡単に作ることができました。
でも、トッピング次第で全然違うものになってしまうんだなー
と、目から鱗でした。
いろいろなトッピングで一切れずつ食べました。
ケーキ皿ぐらいの大きさのピザを
たくさん作りました。
一番大きいのが生ハムのピザ
アンチョビやパンチェッタ
チーズもブルーチーズから
モッザレラチーズまで
素材によって色々な味が楽しめて
とても楽しかったです。
お楽しみのケーキは洋なしのケーキでした。
甘すぎずしっとりとして、とても上品な味でした。作る一の人柄が出ていたデザートでした。
で、
今日の夕食も当然ピザ
アンチョビとパンチェッタ等を使って
つくってみましたが、
一番美味しかったのは
ブルーチーズと
エメンタルチーズと
パルミジャーノチーズを
のせたチーズが、
赤ワインとぴったりでした。
唐辛子入りのオリーブオイルを
付けて食べたら、
いくらでも食べられそうです
で、
思いつきでサラダも作ってみました。
塩湯でしたブロッコリーと皮むき器で薄切りしただけの
ズッキーニと人参に
白バルサミコ酢と
オリーブオル、塩を
かけただけ、
さっぱりしていて
口直しにはいい感じです
明日修学旅行から帰ってくる娘、
なかなかエンジョイしているようです。
昨日は京都見物をして新幹線で東京へ
今日はディズニーシーに行って一日遊んでたみたいです。
夕食はピザだって
明日はフルーツピザを作る予定
我が家の夕食は二日続けてピザです。